Otra Copa? Más Café Podría Estar Vinculado A Una Vida Más Larga

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Un nuevo estudio descubrió que tomar café, incluso más de 8 tazas al día, estaba relacionado con un menor riesgo de muerte en un período de seguimiento de 10 años.

Es posible que los amantes del café no tengan que sentir esa sensación familiar de culpa cuando se sirven otra taza de café por el día.

Un nuevo estudio descubrió que tomar café, incluso más de 8 tazas al día, estaba relacionado con un menor riesgo de muerte en un período de seguimiento de 10 años. Sin embargo, los investigadores destacaron que el estudio solo encontró una asociación con el café y la longevidad y no probó que el café lleve a una vida más larga.

"Aunque estos hallazgos pueden tranquilizar a los bebedores de café, estos resultados son de un estudio observacional y deben interpretarse con cautela", dijo la autora principal del estudio, Erikka Loftfield, investigadora del Instituto Nacional del Cáncer (NCI).

En el estudio, publicado hoy (2 de julio) en la revista JAMA Internal Medicine, Loftfield y su equipo en el NCI analizaron los datos de cerca de 500,000 personas que participaron en el estudio del Biobanco de los EE. UU. Ese proyecto reunió información de salud de más de 9 millones de personas. [10 cosas que necesitas saber sobre el café]

Como parte del estudio de Biobank, se preguntó a las personas cuántas tazas de café tomaban diariamente, incluido el descafeinado. Los participantes también respondieron preguntas sobre su salud general, educación, y sobre los hábitos de fumar y beber. Los investigadores también tomaron muestras del ADN de los sujetos.

En un período de seguimiento de 10 años, alrededor de 14,000 personas murieron en el estudio (las principales causas de muerte fueron cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades respiratorias). Los investigadores encontraron que mientras más tazas de café bebían, menos probabilidades tenían de morir durante el período de estudio. Aunque hubo ligeras diferencias entre los tipos de café que bebían las personas, los resultados generalmente se mantuvieron para el café instantáneo, molido y descafeinado.

Ese café descafeinado se asoció con la longevidad "sugiere que los muchos otros compuestos en el café, además de la cafeína, pueden ser responsables", dijo Loftfield a WordsSideKick.com.

Cuando los investigadores analizaron los datos genéticos de los participantes, identificaron cuatro variaciones genéticas que se sabía que estaban asociadas con el metabolismo de la cafeína, o cómo el cuerpo descompone la cafeína. Algunos estudios anteriores habían sugerido que las personas con estas variaciones genéticas podrían tener un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, dijo Loftfield.

Pero en el nuevo estudio, los investigadores no encontraron ninguna relación entre tener estas variaciones y el riesgo de muerte de una persona durante el período de estudio.

¿Sólo suficiente café o demasiado?

No es necesariamente noticia que el café pueda ser saludable; El Comité Asesor de Directrices Dietéticas de los Estados Unidos de 2015, por ejemplo, informó que tomar café moderadamente podría ser parte de una dieta saludable. Pero el nuevo estudio sugiere que incluso cantidades mayores de café podrían ser beneficiosas.

Sin embargo, eso no significa que las personas deban aumentar drásticamente su consumo de café: no hay datos suficientes para cambiar las pautas para incluir más tazas de café, dijo Loftfield. De hecho, solo una fracción de las personas en el estudio reportaron haber tomado 8 o más tazas de café al día, agregó ella, aproximadamente 10,000 de los 500,000 participantes.

Edward Giovannucci, profesor de nutrición y epidemiología en Harvard T.H. La Escuela Chan de Salud Pública, que no formó parte del estudio, estuvo de acuerdo. "Este nuevo estudio es consistente con los estudios anteriores, pero muestra que el beneficio potencial se extiende a una mayor ingesta de café", dijo. "Pero [esto] no significa que todos deben tomar 8 tazas de café al día. "

El estudio no tenía datos suficientes de las personas que beben tanto café, dijo Giovannucci. Y el riesgo de muerte durante el período de seguimiento fue solo un poco más alto para las personas que bebían alrededor de 4 tazas de café al día en comparación con las que bebían más de 8, dijo a WordsSideKick.com. Por lo tanto, el beneficio de beber más de 8 tazas de café en torno a 4 puede ser pequeño.

Existen tantos estudios sobre el café, pero todavía es difícil para los investigadores llegar a un consenso sobre si la bebida es buena para nuestra salud. Es difícil concluir la causalidad, porque "los mejores datos que tenemos son [de] estudios observacionales, donde las personas auto- [informan] cuánto café consumen", dijo Giovannucci. "No obstante, la gran cantidad de evidencia consistente [para] un menor riesgo para muchos resultados, incluida la mortalidad general, es tranquilizadora.

"Si bien la evidencia puede no ser lo suficientemente sólida como para sugerir que [una persona comience] a tomar café para obtener beneficios para la salud, las personas que toman café deberían sentirse seguras de que no hay daño y probablemente incluso de los beneficios del café", agregó Giovannucci. Pero no exagere con el azúcar y la crema, dijo.

Publicado originalmente en Ciencia viva.


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