Comedores Delicados Adultos Ahora Reconocidos Por Tener Un Trastorno

{h1}

Bob krause tiene 63 años, pero admite que come como un niño de 4 años.

Tiene 63 años, pero Bob Krause admite que todavía come "la dieta de los sueños de un niño de 4 años".

A Krause le gusta la mantequilla de maní, las galletas, los emparedados de queso a la parrilla, la leche con chocolate y poco más. Las comidas más aventureras parecen "un plato de barf", le dijo a WordsSideKick.com.

"Si pudiera chasquear mis dedos y cambiar, lo haría", dijo, explicando que su delicadeza ayudó a arruinar dos matrimonios, limitó sus opciones de carrera y hace que la mayoría de las ocasiones sociales sean fuentes de estrés.

Los investigadores creen que Krause podría ser uno de los miles que sufren una enfermedad no reconocida anteriormente: el trastorno alimentario selectivo, más comúnmente conocido como muy comer delicadamente En lugar de tener un par de alimentos que preferirían evitar, como lo hacen la mayoría de nosotros, las personas con un trastorno alimentario selectivo sienten que hay muy pocos alimentos que puedan comer.

"Las personas que son exigentes no están haciendo esto solo para ser obstinadas", dijo la investigadora Nancy Zucker, de la Duke University, y explicó que los comensales extremadamente exigentes experimentan la comida de manera diferente a los demás.

Zucker, quien también es el director del Centro Duke para Trastornos de la Alimentación, primero se interesó en comer de manera selectiva, ya que los adultos más caprichosos caminaban buscando ayuda. Ella dijo que su comportamiento alimentario era un obstáculo para su trabajo o su vida social, o que estaban preocupados por ser malos modelos para sus hijos. [Cómo manejar la comida delicada de los niños]

¿Cuántos adictos a los adultos hay?

La mayoría de las personas con este trastorno están muy avergonzadas por su limitado repertorio de alimentos y harán todo lo posible para mantenerlo oculto, ya sea evitando eventos sociales que involucren alimentos o bebidas (¿cuáles no?), O inventando excusas para evitar comer, tal como hablar de una barriga con malestar.

Para tener una idea de la prevalencia del problema, en julio de 2010, Zucker y sus colegas establecieron un registro en línea, que incluye una encuesta larga, para los comensales más exigentes. La respuesta inicial superó las expectativas: en menos de cinco meses, 7.500 personas se han registrado por completo. (Más de 11,000 han comenzado la encuesta sin completarla).

Los investigadores planean hacer un análisis formal de los datos de la encuesta a principios del próximo año, pero los resultados preliminares sugieren que el trastorno alimentario selectivo está separado y es distinto de otros trastornos, dijo Zucker. La encuesta fue cuidadosamente construida para descartar condiciones como el trastorno obsesivo-compulsivo o la anorexia y la bulimia, por ejemplo.

¿Naturaleza o crianza?

Aún no está claro si la exigencia extrema tiene sus raíces en la biología o la psicología de una persona. Pero parece que hay algunos temas comunes, que sugieren uno o ambos, entre personas como Krause.

A los comedores selectivos les suelen gustar los alimentos similares, con un énfasis en el insípido y procesado. Ellos aman la sal. Las papas fritas son un favorito. El tocino es la única carne que muchos de ellos comerán. Las frutas, los vegetales y el alcohol son rechazados en su mayor parte, con posibles cervezas light y zanahorias crudas.

¿Podrían ser supertasters? Es decir, las personas que, debido a su composición genética, prueban ciertos sabores más intensamente que los degustadores promedio.

Tal vez, Zucker le dijo a WordsSideKick.com, pero eso no es suficiente para explicar la selectividad. Después de todo, los gustos fuertes no son necesariamente malos y muchos supertasters no son comedores meticulosos. Y la investigación de Zucker sugiere que los consumidores delicados rechazan los alimentos basados ​​en cualidades sensoriales distintas del sabor: no les gusta el aspecto ni el olor de ciertos alimentos (la mayoría).

"La mayoría de los alimentos no parecen alimentos para mi cerebro", explicó Krause.

Zucker dijo que los grandes consumidores de comida adulta también suelen tener asociaciones negativas tempranas con los alimentos. Muchos reportan haber tenido reflujo ácido severo como un bebé o problemas gastrointestinales infantiles, por ejemplo.

Las asociaciones desagradables también pueden aprenderse en la mesa, dijo.

Prevención de la picazón permanente

Los niños corren mayor riesgo de convertirse en adultos exigentes "en cualquier momento en que el ambiente de los alimentos sea coercitivo o tenso", dijo Zucker.

Las comidas familiares deberían ser divertidas, dijo. No son un momento para discutir, reprender las calificaciones o acosar sobre los hábitos alimenticios.

Y el hecho de que coman juntos debe suceder con regularidad, enfatizó, para que los niños puedan ver a otros disfrutar una variedad de alimentos y exponerse a olores diferentes, incluso si ellos mismos no comen mucho.

La dietista registrada, autora y terapeuta familiar Ellyn Satter está de acuerdo. Incluso si el trastorno alimentario selectivo tiene un componente biológico, dijo Satter a WordsSideKick.com, el trabajo de los padres es ayudar a los niños a aprender hábitos alimenticios que les servirán bien a los adultos. [10 trastornos psiquiátricos controvertidos]

"Todos tienen algo y todos tienen que aprender a sobrellevar la situación. Y los niños deben aprender a lidiar con sus predilecciones", dijo Satter. De lo contrario, puede convertirse en un problema para toda la vida, donde se avergüenzan de comer en público, advirtió.

Krause, sin embargo, cree que no hay nada que sus padres hayan podido hacer para ayudarlo. Y, por mucho que le guste una cura, es pesimista. Dirige un grupo de apoyo en línea para los más caprichosos y, entre sus 1,700 miembros activos, solo ha escuchado una historia de éxito: un comedor selectivo fue capaz de ampliar su repertorio de alimentos lo suficiente como para encontrar alguna cosa para comer en la mayoría de los restaurantes.

Incluso Zucker, que está tratando activamente a los comedores selectivos, admite: "Todavía no sabemos cuánto pueden ser empujados".

En cambio, Zucker se enfoca en ayudar a los comedores delicados a superar su vergüenza y sentirse con derecho a sus propias preferencias.El componente más importante, dijo, es enseñar a amigos y familiares "la persona no está haciendo esto para ser intencional y burlón".

Solo en este contexto de apoyo puede un comensal delicado sentirse lo suficientemente seguro como para probar algo nuevo, pero no hay garantía de que les guste.

"No todos tenemos la misma experiencia cuando comemos", dijo Zucker.

  • 7 trucos de dieta que realmente funcionan
  • 10 alimentos saludables se han ido mal
  • Los 7 mitos más grandes de la dieta


Suplemento De Vídeo: ¿Cuán alta es la posibilidad de que una persona caiga en depresión tras suicidio de ser querido?.




Investigación


Dolor Crónico Debido A Cerebro Mezclado
Dolor Crónico Debido A Cerebro Mezclado

Las Parejas Crecen Viejas, Felices Y Tristes Juntas
Las Parejas Crecen Viejas, Felices Y Tristes Juntas

Noticias De Ciencia


Terremoto Y Tsunami De Japón De 2011: Hechos E Información
Terremoto Y Tsunami De Japón De 2011: Hechos E Información

5 Jacuzzis De Formas Extrañas Pueden Enfermarte
5 Jacuzzis De Formas Extrañas Pueden Enfermarte

Descubierta Misteriosa Estructura 'Alada' De La Antigua Roma
Descubierta Misteriosa Estructura 'Alada' De La Antigua Roma

Código De Hammurabi: Antiguas Leyes Babilónicas
Código De Hammurabi: Antiguas Leyes Babilónicas

Francis Graham Smith
Francis Graham Smith


ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com