5 Hechos Sorprendentes De Turquía

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Acción de gracias ya no es lo que los peregrinos tenían en mente. Además, lo que ahora sabemos sobre los pavos.

Según la Federación Nacional de Turquía, este año se criarán unos 271 millones de pavos en los Estados Unidos, y una buena cantidad de ellos se consumirán en el Día de Acción de Gracias, luego de lo cual muchos estadounidenses pasearán por ahí, llenos de sueño, somnolientos y, en muchos casos, intoxicados.

Esto no es lo que los peregrinos tenían en mente.

El primer Día de Acción de Gracias fue un momento para que los Peregrinos agradecieran a Dios por permitirles matar el juego y cultivar suficientes cosechas para pasar el invierno, dice Anne Blue Wills, profesora asistente de religión en Davidson College. Esos peregrinos habrían pasado gran parte de su día en la iglesia contemplando las misericordias del amor del pacto de Dios, argumenta Wills.

Hasta que Sarah Hale, editora de Godey's Lady's Book y Magazine, promovió durante 50 años la idea de un día festivo de Acción de Gracias, el presidente Abraham Lincoln lo hizo en 1863. Desde entonces, los pavos que comemos han cambiado drásticamente, al igual que los científicos. Conocimiento de ellos. Entre las cosas que tal vez no sepa:

1. Los pavos pueden volar
Los pavos salvajes se alimentan del suelo, lo que podría explicar el mito de su ausencia de vuelo. De hecho, pueden elevarse a ráfagas cortas de hasta 55 mph. Pero su tendencia a permanecer en o cerca del suelo contribuyó al éxito de la caza que llevó a la población silvestre de pavos a unos 30,000 en la década de 1930. Ahora hay 7 millones de ellos.

2. La carne oscura es rara porque...
La carne es músculo. Y el músculo es alimentado por la sangre. En la sangre está la mioglobina, que se une con el oxígeno y la almacena en los músculos para cuando se necesita. La mioglobina también hace que la carne se oscurezca. Los músculos que más se usan, como los de las baquetas (piernas), tienen más mioglobina. Los pavos domésticos son demasiado gordos para volar, por lo que no usan mucho los músculos de sus pechos, por lo que la carne de pechuga es blanca. El pecho de un pavo salvaje es completamente diferente, más oscuro (y mucho más sabroso para aquellos que juegan).

3. Huevos de pavo no venderían
Los pollos son campeones de la producción de huevos. Pavos, no tan buenos. Los huevos de pavo son más grandes, por lo que sus nidos atan el espacio de la cooperativa. Y los agricultores han aprendido que hacen más pavos criando carne y no huevos. Ah, y algunos pavos protegen sus huevos, lo que hace que la reunión sea más desafiante.

4. No es el pavo el que te da sueño
Turquía contiene una sustancia química natural llamada triptófano, que necesitamos para construir proteínas para nuestros cuerpos. De hecho, el triptófano también está relacionado con la producción de serotonina, que nos ayuda a dormir. Pero toda la carne tiene aproximadamente la misma cantidad de triptófano. El queso cheddar tiene mucho más. Lo que realmente le da más sueño después de una comida de Acción de Gracias en comparación con otras comidas es comer demasiados carbohidratos, desde papas hasta pasteles. El alcohol también puede contribuir.

5. Los dinosaurios también tenían espoletas
La espoleta, llamada furcula, es la fusión de dos clavículas en el esternón. Es donde se enganchan los músculos voladores de un pájaro. Es elástico y excelente para el aleteo. Resulta Tirano saurio Rex y el Velociraptor También tenía espoletas. Si bien no volaron, este descubrimiento bastante reciente es uno de los muchos fragmentos de evidencia que muestran que las aves evolucionaron de los dinosaurios.

Sarah Hale probablemente nunca pensó en nada de esto a mediados del siglo XIX. Ella solo quería que la nación celebrara un feriado día festivo y patriótico, dijo Wills, el investigador de Davidson College. Hale usó columnas e historias en su revista para retratar el Día de Acción de Gracias como un triunfo de lo doméstico y la simplicidad rural sobre la sofisticación urbana. Ella instó al presidente Lincoln a crear un solo día en el que todos los estados marcarían el día festivo como un evento nacional.

"El mensaje es que la vida rural simple, pura y honesta, lejos de las tentaciones de la ciudad, lo pone en contacto con los valores verdaderos", dijo Wills. "Si podemos viajar al antiguo hogar una vez al año, estaremos protegidos de las tentaciones y el mal".

Si bien parte de ese espíritu podría permanecer en las vacaciones, mucho ha cambiado la cultura estadounidense en general y la forma en que la gente ve y participa en las vacaciones.

"Por ejemplo", dijo Wills, "no creo que los partidos de fútbol y el día después del Día de Acción de Gracias se conviertan en el día de compras más grande del año".

  • Los mitos más populares en la ciencia
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Suplemento De Vídeo: Comidas de las calles de Turquía.




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