3 Cosas Que Debes Saber Sobre Comer Proteínas

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La mayoría de las personas comen más proteínas de las que necesitan. Demasiada proteína no es necesariamente insalubre, pero puede contribuir al aumento de peso. Aquí hay tres cosas que debe saber acerca de comer proteínas.

La proteína es una parte esencial de la dieta humana, y la mayoría de los estadounidenses comen en abundancia.

Los adultos deben comer un mínimo de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal al día, lo que equivale a unos 58 gramos para un adulto de 160 libras, según las recomendaciones del Instituto de Medicina.

"Somos una sociedad centrada en la carne, las aves de corral y el pescado", dijo Julie Metos, dietista de la Universidad de Utah. "Cuando pensamos en una comida, generalmente es una forma de carne, rodeada de almidones o vegetales en un plato".

En cualquier comida, lo que se sugiere es consumir de 2 a 3 onzas de carne magra cocida, pollo o pescado, o la mitad de una taza de frijoles cocidos.

El tamaño de las porciones en los EE. UU. Suele ser más grande que eso, dijo Metos.

Tres onzas de proteína son una porción del tamaño de la palma de la mano, dijo. "Pero una hamburguesa en un lugar de comida rápida suele ser de 4 onzas. Y si te dan una hamburguesa doble, son 8 onzas".

Mientras que comer más proteínas de lo que se recomienda no es necesariamente malo para usted, si el exceso de proteínas en una dieta contribuye al exceso de calorías, puede contribuir al aumento de peso.

Aquí hay tres cosas más que debes saber sobre las proteínas.

Una dieta alta en proteínas puede ayudar a perder peso, pero solo por un tiempo.

Aunque hay algunas pruebas que sugieren que las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos ayudan a las personas a perder peso más rápidamente que las dietas bajas en grasas y altas en carbohidratos, no está claro si las dietas altas en proteínas pueden funcionar a largo plazo.

En un estudio de 2007 publicado en el Journal of American Medical Association, los investigadores analizaron a 311 mujeres con sobrepeso y obesidad, y las dividieron en cuatro grupos. Cada grupo siguió la dieta Zone (que equilibra aproximadamente la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas), la dieta Atkins (alta en proteínas, baja en carbohidratos), la dieta LEARN (baja en grasa) o la dieta Ornish (baja en grasa) durante un año.

Al final del estudio, encontraron que las mujeres con la dieta Atkins, que comían las comidas más ricas en proteínas, perdían alrededor de 10 libras, mientras que las mujeres de los otros grupos perdían entre tres y seis libras.

Pero los expertos han dicho que no todas las mujeres en el estudio mantuvieron sus dietas asignadas.

Metos dijo que la investigación actual sugiere concentrar los esfuerzos para perder peso en reducir la cantidad de calorías que consume. "El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos no es un factor, siempre que se reduzcan las calorías".

"Algunas personas informan que se sienten más llenas con una dieta alta en proteínas, por lo que podría ayudarles indirectamente a reducir su consumo de calorías, pero con el tiempo no se muestra que sea mejor", dijo.

Agregar más proteínas a tu dieta no promueve el crecimiento muscular.

En un estudio de 2004, los investigadores analizaron si agregar más proteínas a la dieta de un atleta afectaría el rendimiento y la construcción muscular.

Descubrieron que si bien los atletas, especialmente aquellos que practican deportes que requieren mucha resistencia y potencia muscular, como los corredores de larga distancia o los jugadores de fútbol, ​​pueden beneficiarse de una mayor ingesta de proteínas, la mayoría de los atletas en el estudio obtienen suficiente proteína de sus dietas habituales.

Incluso los constructores de cuerpo necesitan solo un poco de proteína extra para apoyar el crecimiento muscular, que pueden obtener al comer más alimentos, informan los Institutos Nacionales de la Salud.

"Las personas que están tratando de ponerse en forma creen que necesitan más proteínas, por lo que beben batidos de proteínas", dijo Metos, "pero probablemente no necesiten eso".

Comer demasiada proteína puede ser perjudicial para su salud.

Los riesgos para la salud de comer demasiada proteína dependen en gran medida del tipo de proteína que consuma, pero algunos alimentos ricos en proteínas también son ricos en grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

"Está bien comer un poco de proteína extra, siempre y cuando mantengas tus calorías bajo control", dijo Metos. "La proteína tiene calorías, por lo que si comes demasiado y no haces ejercicio, puede almacenarse como grasa".

En un gran estudio publicado en la edición de junio del British Medical Journal, los investigadores observaron a casi 44,000 mujeres en Suecia, que tenían entre 30 y 40 años al comienzo del estudio y que completaron cuestionarios sobre la dieta. Después de 15 años, el grupo de estudio experimentó 1,270 eventos cardíacos, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los investigadores encontraron que por cada 20 gramos menos de carbohidratos que los participantes del estudio comían diariamente, y 5 gramos más de proteínas consumidas diariamente, el riesgo de enfermedad cardíaca aumentaba en un 5 por ciento.

Además de la enfermedad cardíaca, los estudios sugieren que consumir altas cantidades de proteínas puede contribuir a los niveles altos de colesterol, gota y puede poner una tensión en los riñones, especialmente en aquellos que sufren de enfermedad renal.

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Suplemento De Vídeo: 4 COSAS QUE DEBES SABER SOBRE LA PROTEINA.




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